Pour le jus de pomme NFC (Not From Concentrate), la « fraîcheur » et la « sécurité » sont les pierres angulaires de la compétitivité du marché. Sans conservateurs ajoutés ni processus de concentration/réduction, le contrôle microbien tout au long du cycle de production est devenu le principal problème de l'industrie. Avec 20 ans d'accumulation technique dans les équipements de traitement des fluides, Shanghai Chase a créé une solution de bout en bout-- couvrant "le traitement des matières premières - la stérilisation à haute-la stérilisation à haute température - le remplissage aseptique", bloquant la contamination à la source, répondant avec précision aux normes de l'industrie NFC et préservant la nutrition et la saveur complètes des fruits frais.
Équipement de bout en bout-à-boucle fermée- : création d'un bouclier aseptique complet
Le contrôle aseptique ne peut pas être réalisé par un seul lien - ; il nécessite un système de protection complet depuis le traitement des matières premières jusqu'au remplissage et au scellage. Shanghai Chase construit un système aseptique transparent grâce à des ensembles complets d'équipements coordonnés :
Équipement de prétraitement-avant: La machine de dénoyautage et de concassage atteint un taux de concassage élevé et une séparation complète de la chair et du noyau ; le batteur raffiné sépare avec précision le marc du jus, rendant le jus plus lisse tout en réduisant les risques de contamination causés par les impuretés contenues dans les matières premières, jetant ainsi les bases d'une production aseptique à la source.
Équipement de remplissage de noyau : La machine de remplissage aseptique automatique BIB (Bag-in-Box) réalise une automatisation complète de la découpe, de l'alimentation des sacs, du remplissage, du scellage et de la sortie, sans contact manuel tout au long du processus pour éliminer la contamination induite par l'homme. La machine de remplissage aseptique de Big Bags combine les avantages d'un stockage à température normale-économie d'énergie-et d'un transport pratique, s'adaptant aux besoins de production à différentes échelles. La chambre aseptique de l'équipement est conforme au GB 50073-2013 « Code pour la conception de salles blanches et d'environnements contrôlés », comprenant une cavité entièrement fermée et un matériau en acier inoxydable 304 parfaitement connecté, sans impasses hygiéniques et un nettoyage et une désinfection faciles. Couplé à un système de remplissage servo précis et à une technologie de scellage automatique, il évite la contamination secondaire due au débordement du jus et coupe complètement les voies d’invasion microbienne.
Contrôle précis du processus : équilibrer la stérilisation et la conservation de la fraîcheur
La clé du contrôle microbien réside dans la régulation précise des paramètres du processus, permettant d’atteindre le double objectif de stérilisation et de conservation de la fraîcheur :
Après 20 ans de perfectionnement technique, l'équipement de stérilisation à haute-température de Shanghai Chase comprend : des stérilisateurs tubulaires pour une stérilisation instantanée à ultra-haute température, des stérilisateurs à double-tuyau pour un contrôle stable et précis de la température et des stérilisateurs à tunnel pour une adaptation à plusieurs-scénarios. Les trois types d'équipement peuvent tuer complètement les micro-organismes tout en augmentant le taux de rétention de nutriments tels que la vitamine C à plus de 95 %, évitant ainsi le « goût cuit » provoqué par la surchauffe.
Le lien de remplissage adopte la technologie de remplissage à froid aseptique : après stérilisation, le jus est rapidement refroidi à température normale avant d'être rempli. Associé à un processus entièrement automatique, il permet d'obtenir 8 -10 mois de stockage à température normale sans ajout de conservateurs, ce qui correspond parfaitement à la demande fondamentale du NFC : « sans additifs, conservation fraîche ».
Mise à niveau de la conformité et de l'adaptabilité : renforcer la production industrielle standardisée
Avec 20 ans d'accumulation technique, les équipements de Shanghai Chase offrent à la fois stabilité et efficacité énergétique. Il peut répondre aux besoins personnalisés des petites et moyennes entreprises-et s'adapter au fonctionnement efficace des lignes de production à grande échelle-, en répondant de manière globale aux problèmes de production des entreprises de différentes tailles.
Pour les entreprises de jus de pomme NFC, les solutions d'équipement professionnel sont essentielles pour surmonter les défis microbiens et préserver la réputation de la marque. Profondément engagée dans le domaine de la transformation des aliments fluides, Shanghai Chase fournit des services-à guichet unique, du prétraitement au remplissage, en tirant parti des avantages de la coordination des équipements de bout en bout-à-, du contrôle précis des processus et de l'adaptation de la conformité. Choisissez Shanghai Chase pour garantir que chaque bouteille de jus de pomme NFC se démarque sur le marché par sa qualité sûre, fraîche et moelleuse.