Introduction
Shanghai Chase conçoit et fabrique une machine de traitement de jus de mangue qui peut être utilisée pour produire du jus de mangue de haute -qualité, qu'il soit simple-ou concentré. Nous fournissons des lignes complètes de production et de transformation de mangues, ainsi que des machines autonomes-qui répondent à des exigences spécifiques. Et notre machine de traitement de jus de mangue est largement appréciée en raison de sa fabrication professionnelle et de son prix abordable. Nous montrons ci-dessous comment préparer du jus de pulpe de mangue comme ci-dessous.
Une ligne de traitement complète comprenant
– Lavage et tri des mangues
– Système de hachage et d’affinage
– Mélange de jus et dégazage
– Système de stérilisation et de remplissage aseptique UHT
Caractéristiques
1. Personnalisation : 20 tonnes/J - 100 tonnes/J disponibles.
2. Traitement à basse-température entraînant une amélioration de la qualité des produits.
3. Conception économe en énergie, faible consommation d'énergie, protection de l'environnement.
4. Tous les accessoires de marques de renommée mondiale-, haute stabilité et faible taux de défaillance.
Processus de production
Processus de fabrication du jus de mangue
Lavage et tri des mangues
1. Une usine de transformation de jus de mangue commence par le lavage. Choisissez une mangue fraîche, bien mûre, fraîche, riche en jus et exempte de maladies et d'insectes nuisibles. Ceux dont la maturité est insuffisante doivent être post-affinés.
2. Après avoir sélectionné les matières premières de la mangue, rincez à l'eau claire pour éliminer les poils. Après le nettoyage, rincer avec une solution détergente pour éliminer les pesticides résiduels, rincer à l'eau claire.
3. Afin de garantir la meilleure qualité des produits finaux, les fruits pourris et non mûrs doivent être jetés. La ligne de tri universelle Chase permet d'inspecter efficacement les mangues, en les faisant tourner lentement sur un convoyeur à rouleaux sous la vue des opérateurs.
4. La trieuse de mangues est équipée d'un système de convoyage des déchets, envoyant les déchets directement vers la cuve.
 Machine à laver la mangue |
Usine de transformation de jus de mangue |
Hachage et raffinage de mangue
1. L’énoyautage est l’un des processus les plus importants dans la transformation des jus de mangues. L'épieureuse de mangue équipée pour le traitement de la mangue. Il a une capacité de 1 à 3 tonnes/heure (traitement du jus de mangue à petite échelle) jusqu'à 3 à 5 tonnes/heure (traitement du jus de mangue à moyenne échelle) de mangue fraîche et il est capable de traiter également des fruits durs et gros sans pertes graves de rendement.
2. Afin de séparer parfaitement la pulpe et la peau, Chase utilise des machines à pulpe, des raffineurs et des turbo-extracteurs très sophistiqués. La machine peut être équipée d'un convertisseur de fréquence et d'un dispositif d'injection de gaz inerte adapté à la régulation de vitesse pour protéger le produit de l'oxydation.
3. La vitesse de rotation peut atteindre 1 470 tr/min, ce qui génère une grande force centrifuge et contribue à augmenter le rendement en jus de mangue. Chaque lame est soumise à un test d'équilibre dynamique, avec la caractéristique d'un bruit plus faible et d'un fonctionnement plus fluide.
4. La machine est équipée d'un système de transport des déchets, envoyant les déchets directement au réservoir.
 Hachoir à dénoyauter-mangues |
Raffineur à deux étapes-à la mangue |
Mélange de jus et dégazage
1. Dans le processus de production de jus de mangue, la pulpe de mangue transformée doit être mélangée pour être standardisée afin d'en augmenter la saveur. Du sucre, de l'acide citrique et de l'acide L-ascorbique peuvent être ajoutés lors du mélange.
2. L'homogénéisation consiste à diviser les particules de pulpe en suspension du jus de mangue en particules plus petites et à les disperser uniformément dans le jus pour augmenter la stabilité du jus de mangue et éviter le délaminage. La méthode d'homogénéisation consiste à faire passer le jus grossièrement filtré à travers un homogénéisateur à haute pression, de sorte que les particules de pulpe et les substances colloïdales contenues dans le jus passent à travers de petits trous d'un diamètre de 0,002 à 0,003 mm sous haute pression pour devenir des particules plus fines.
3. De plus, des broyeurs colloïdaux peuvent être utilisés pour l'homogénéisation. Lorsque le jus de mangue s'écoule à travers la fente avec un espace de 0,05 à 0,075 mm dans le broyeur colloïdal, les particules de pulpe du jus de mangue sont impactées et frottées les unes par les autres en raison de la forte force centrifuge, de manière à atteindre l'objectif d'homogénéisation.
4. La mangue pénètre dans l'oxygène, l'azote, le dioxyde de carbone et d'autres gaz lors de l'extraction du jus. Parmi eux, l’azote peut provoquer l’oxydation de la vitamine C et des pigments. Il faut donc le dégazer.
 Usine d'évaporation de jus de mangue |
Stérilisateur UHT pour purée de mangue |
Remplissage stérilisant et aseptique
1. Le stérilisateur tubulaire de jus de mangue, qui contient une section de chauffage, de stérilisation et de refroidissement, est principalement composé d'un échangeur de chauffage tubulaire - et d'une pompe d'alimentation.
2. Les formulaires de colis peuvent être de différentes sortes selon la demande des clients.
 Ligne de traitement du jus de mangue |
Processus de fabrication du jus de mangue |
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