Introduction
L'avocat est un fruit populaire, c'est une bonne source de potassium et de graisses saines. Les fruits, les feuilles et les graines sont parfois utilisées pour fabriquer des médicaments. L’huile du fruit est également utilisée comme médicament.
Les lignes de transformation d'avocats, conçues et produites à 100 % par Chase, ont été créées pour simplifier les processus industriels et générer de grandes réductions de coûts. Chase conçoit et fabrique des machines de traitement de production de pulpe d'avocat pour la production de jus et de purées d'avocat de haute qualité, simples ou concentrés. Nous concevons, fabriquons et fournissons une ligne complète de transformation d’avocat comprenant :
– Système de lavage et de tri
– Ligne d’extraction d’huile d’avocat
– Système de hachage et d’affinage
– Système de stérilisation et de remplissage aseptique UHT
Principales caractéristiques
1. Personnalisation : 20 tonnes/J - 100 tonnes/J disponibles.
2. Évaporation à basse-température entraînant une amélioration de la qualité des produits.
3. Conception économe en énergie, faible consommation d'énergie, protection de l'environnement.
4. Tous les accessoires de-marques de renommée mondiale, avec une stabilité élevée et un faible taux de défaillance.
Processus de production
Lavage et tri
 Usine de transformation d'avocat |  Usine de transformation d'avocat |
--Les avocats sont reçus dans la machine à laver à bulles où, par immersion dans l'eau et grâce à un système générateur de bulles, la surface des fruits est lavée. Les avocats sont ensuite rincés par une douche d'eau fraîche sur l'élévateur qui emmène les fruits vers les Opérations de Tri.
--Les déchets et le sable coulent au fond et sont évacués grâce à notre conception spéciale. La surface des avocats est nettoyée par des brosses roulantes et par pulvérisation d'eau, tandis que les avocats sont transportés vers l'avant par la rotation lente des brosses.
--Afin de garantir la meilleure qualité des produits finaux, les fruits pourris et non mûrs doivent être jetés. La ligne de tri universelle Chase permet d'inspecter efficacement les fruits, en les faisant tourner lentement sur un convoyeur à rouleaux sous la vue des opérateurs.
Dénoyautage et affinage
 Machine à hacher les avocats |  Affineur à deux étapes-d'avocat |
--Chase Avocado Destoner a été spécialement conçu pour dénoyauter et peler partiellement automatiquement les avocats frais : en séparant précisément les noyaux et les écorces (jusqu'à 75/85%) de la pulpe, ils permettent de maximiser à la fois le rendement et la qualité du produit final.
--La pulpe d'avocat non raffinée peut être envoyée vers une ligne d'extraction d'huile ou envoyée au pulpeur en une seule étape qui raffine la purée au niveau requis tout en assurant un faible degré d'absorption d'air et donc une faible oxydation. Si nécessaire, l'oxydation peut être réduite à l'aide d'une couverture d'azote pendant le raffinage.
Extraction d'huile d'avocat
 Machine d'extraction d'huile d'avocat |  Machine d'extraction d'huile d'avocat |
Remplissage stérilisant et aseptique
--La purée d'avocat concentrée, peut être stérilisée ou pasteurisée selon la demande spécifique de l'application, par un échangeur thermique tubulaire.
--En cas de stérilisation, le produit peut être rempli en sachet aseptique en fûts ou en cartons grâce à la Remplisseuse Aseptique (carton aseptique, pochettes aseptiques...), tout en pouvant être rempli dans tout type de remplisseuse à chaud ou à froid (Verre, PET, Canette, BIB).
Stérilisation UHT
Remplissage aseptique
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